2026年博鳌健康食品科学大会近日落下帷幕，大会以科技创新与科学膳食为核心议题，深入探讨全球健康食品产业的高质量发展方向。

国内低GI健康主食企业江南米道携全产业链成果参会，企业研发负责人关磊博士在会上分享了公司在低GI产业高质量发展领域的实践经验，并提出健康主食升级的新中式思路。

低GI主食是血糖管理人群的重要饮食选择，也是健康食品产业的关键赛道。江南米道聚焦传统主食的健康化升级，以科学为核心重塑低GI主食的价值。关磊表示，对于控糖管理人群而言，关键在于选择适宜的碳水化合物。企业通过科研技术推动主食从“吃饱”向“吃对”“吃健康”转变，以扎实的科学证据构建产品与消费者之间的信任关系。

江南米道构建了覆盖低GI稻米品种选育与全产业链的科研体系，为企业提出的“食养+时养”品牌理念提供坚实支撑。其产业链布局涵盖科研种植、生产加工、科学评价与市场销售等环节，实现从田间到餐桌的全程可控管理。

企业通过与科研机构合作选育功能性低GI稻米品种，从源头锁定产品的健康属性；在生产环节采用先进工艺，最大程度保留天然营养成分；同时建立科学评价体系，开展GI值测定与功能验证工作。

江南米道已连续四年参与博鳌健康食品科学大会。关磊表示，新兴赛道的健康发展离不开统一的科学标准，企业愿与行业专家携手推动低GI行业监管体系建设，促进行业规范发展。